Cheesecake ai frutti di bosco

Ingredienti per la base:

150 g burro

250 g biscotti secchi

2 cucchiai di zucchero di canna

Ingredienti per la crema:

600 g philadelphia

20 g maizena

3 uova

100 g zucchero

100 g yogurt al limone

mezzo limone

vanillina per dolci

pizzico di sale

Preparazione:

Frantumare i biscotti secchi insieme allo zucchero di canna, unire il burro fuso e impastare il tutto.

Imburrare uno stampo e versare il composto. Premere con le mani o con un cucchiaio il tutto in modo da coprire ogni angolo della tortiera (preferibilmente con i bordi rimovibili). far riposare in frigo per 1 ora.

Unire lo yogurt al limone, il philadelphia, le uova, la maizena, lo zucchero e la vanillina per dolci e impastare. Successivamente aggiungere il limone e un pizzo di sale.

Rendere la crema uniforme e versarla nella tortiera precedentemente rivestita con i biscotti.

Infornare a 165 gradi per 45 minuti.

Lasciare raffreddare e intanto preparare la gelatina ai frutti di bosco.

Ingredienti per la gelatina ai frutti di bosco:

300g di frutti di bosco
3 cucchiai di zucchero
4g di colla di pesce in fogli

Preparazione:

Porre in una padella i frutti di bosco con lo zucchero e cuocerli finchè non avranno rilasciato il loro succo. Intanto ammollare la colla di pesce in acqua fretta e quindi aggiungela ai frutti di bosco in padella. Mescolare, lasciare raffreddare e, quando comincerà a tirare, cospargerla sul cheesecake.
Lasciare ancora riposare un'ora e servire con frutta brinata.

serate magiche

Eccomi di nuovo tra voi!!!
L'estate é cominciata. Il caldo, le serate con gli amici e la voglia di divertirsi è sempre più grande!
Vi propongo dei menù freschi a prezzi leggeri per sentirsi in vacanza.

Se a voi l'apericena fà impazzire...........
8€ è il numero che fà per voi.
Aperitivo (alcolico o analcolico) a base di frutta e verdure accompagnato da 8 piattini salati e 8 dolci.

Se l'oriente vi affascina.............
16€ è il numero che fà per voi.
Thè alla menta con cous cous di verdure, polpette alle melanzane e curry, pane arabo, hummus e un dessert al dolce sapore di miele.
(a presto le foto!!!)

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